裏メディア
裏から始まる、うらメディア。──赤羽の広報担当『渡辺』が届ける最初のご挨拶
はじめまして。
『居酒屋燃えた うらめし屋 赤羽』で広報やってます、渡辺です。
今日から、ちょっとした思いつきで 【うらめし屋の裏メディア】 始めてみようかな〜と。
新しいメニューできたよー、とか、
良い日本酒入ったよー、とか、
期間限定のコースやるよー、とか、
系列店の紹介、スタッフ紹介、営業後のまかない……。
あとは、店の前とかスタッフが着替える事務所の片隅で、 ちょこっと野菜育ててたりするんで、 その成長記録とか「次なに育てよっかな〜」みたいなのも書いていこうかなと。
タバコ休憩中とか、電車移動のちょっとした時間に ふと思い出して見てもらえたら嬉しいです。
■ うらめし屋の要「濱田」という男
うちの統括料理長の 濱田 っていう男がいて。
動画とかインフルエンサーさんの投稿にもよく映り込んでる、 ロン毛パーマで、黒肌で、なんかトッポい兄ちゃん です。
初見は「誰だよこいつ」って思われがちなんだけど（笑）、
料理の腕とセンスはマジで本物。
週１くらいで、この濱田にもコラム書かせようかな〜と思ってます。
■ ところで、うらめし屋の「看板メニュー」って知ってますか
せっかく初回なんで、うちの看板メニューもちゃんと紹介しておこうかなと。
それが、この２つ。
【もつ煮込み】 お通しで出てきて、しかもおかわりができる、うちの名物です。
なんでこんなに美味しいのかっていうのは……
実はちゃんと理由があって、それはまた別の記事で濱田に語ってもらおうかなと思ってます（笑）。
ひとことで言うと、想像の何倍も手間かかってます。ぜひご賞味ください。
【牛タンテッサ】 低温調理で仕上げた牛タン。
「生っぽいギリギリのライン」を攻めた、濱田が一番こだわってる料理のひとつ。 こちらも仕込みの話が面白すぎるので、おいおい記事にしていきます。
食べてみればわかる、
でも食べる前にちょっと背景知ってたら もっと美味しいと思う、そういう系の料理です。
……そういう記事も、これから書いていきます。お楽しみに。
■ これ、おつまみ？デザート？── 食べっこ動物のクリームチーZOO（682円）
で、いきなりですが、うちのグループで、地味に大人気になってるやつ紹介させてください。
その名も『クリームチーZOO』。
ライオン、タイガー、イーグル、スクワレル……
動物の形をした食べっこクラッカーが、 たっぷりのクリームチーズの上にわちゃわちゃ乗ってるやつです。
一見「え、デザート？」ってなるんですけど、これが立派なおつまみ。
クリームチーズのまろやかさとクラッカーのサクサク感が合わさって、 お酒のおつまみとして最強なんですよ。
特にワインのとの相性がバツグンで、 女性のお客さんにめっちゃめちゃ刺さってます。
ちょっと「大人のおやつ」感があって、 テーブルに出た瞬間に「なにこれかわいい！」ってなるやつ。 インスタ映えも抜群なので、ぜひ頼んでみてください。
■ 裏メディアは、あなたのリクエストで育ちます
今回は初投稿なので、軽めにこのへんで。
「これ発信してほしい！」 「このスタッフの話もっと聞きたい！」 みたいなのがあれば、 ぜひ Instagram で『居酒屋燃えた うらめし屋 赤羽』のDM に送ってください。
ゆる〜く続けていくんで、 これからも裏メディアをよろしくお願いします。
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